この記事に書いてあること：銀座　篝　大手町店のレポート

以前ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された銀座の名店「銀座　篝」の大手町店。

このお店は、鶏白湯が定番メニュー。

今回は、趣向を変えて、鶏白湯”醤油”に挑戦。

果たしてどんな体験ができるのか。

テーブルにつくと、トッピングの生姜と、オニオンフライ。

紙エプロンはいりますか？の配慮あり。

卓上調味料は色々。黒七味があるのはポイント高し。

待つこと暫し。

来ました！

スープをずずず。

あーー、うまい。ノーマル鶏白湯よりも個人的には好き。

まろやかな濃厚鶏だしに、しょうゆがコク、深み、味へのしまりを与えている。

トッピング。

少し焦がしたミニコーンは大地を感じさせる（謎）。

鶏チャーシューは、たんぱくだが、濃厚スープと合わせると程よい塩味がマッチ。

ミニトマトは、彩りとしては良い。味は、合うのかよく分からぬ。

付け合わせ、生姜はアクセントととして、少し入れるのが良い。

フライドオニオンは、ジャンキーな感じになり、個人的には、このラーメンに入れるのはもったいないと思ってしまう。

総じて完成度の高いラーメンでした。

そして、とてもインバウンド受けしそうなラーメンでした。