デイリーワイン編集部にも関わらず、今回は日本酒を紹介。
日本酒もライスワインと呼ばれるのであながち板違いではない。（と言い聞かせる）
今回は、日本の南も南、最南端、沖縄で作られている日本酒。
泰石酒造さんという、酒蔵で、沖縄県で日本酒は作っているのはここだけ。
という基本情報を横目で見つつ。
沖縄という事前知識のせいもあるかもしれないが、純米吟醸でイメージする濃厚甘そうな吟醸香というより、コメの香りは控えめですっきり。
大げさかもしれないが、泡盛感さえ感じるような気がする。
つまり、すっきりキリッとした味わいで、沖縄のような暑い気候や季節にフィットしそうな味わい。濃い沖縄料理ととても合いそう。
【日本酒度】ア０
【酸度】 1.3
【米】レイホウ
【精米歩合】こうじ米55%、掛け米60%
【酒蔵URL】 https://www.taikokushuzo.com/item/n005/
残念ながら、Amazon、楽天でこのお酒の取り扱いは見つからず。。
同じ酒蔵の本醸造酒は取り扱っている模様。
