この記事に書いてあること：大根主体の簡単に作れるおつまみ。バターとめんつゆのコクや旨味がたまらない「バター香る、焼き大根」のレシピ。
この料理に合うお酒 ：ビール、白ワイン（濃厚系や、樽香がするものが特におすすめ）、赤ワイン
1.はじめに
大根は、料理の温度や調理方法に様々なバリエーションがあり、かなり万能な野菜ですよね。本編集部でもかなり多用しています。
今回は、そんな大根に和洋折衷な味付けをして、様々なお酒に合うおつまみにしていきます。
大根を切って焼くだけ（プラス、調味料2～3つ）なので、5分位で出来るかと。
それでは、調理スタート。
2.材料
- 大根 ： 150g位
- バター： 10g位
- めんつゆ ： 小さじ2
補足
・オプションで「青海苔」をかけるのもアリ。
3.作り方
- 大根は（面倒なので）皮をむかず、細切り
- バターをフライパンで溶かして、大根を入れる
- フタを閉めて中火で2~3分蒸し焼き
- フタを開けて焦げ目がつくまで焼く
- 麺つゆを入れて、弱火にして、水分を飛ばす 以上！
青海苔をかけても旨しです。
4.味わい
バターの塩みとまろやかさ、めんつゆのコクと旨味のハーモニーだけでも、間違いないのに、そこに大根の香ばしさと仄かな辛味が付加されてヤバいです。
ビールだけでなく、ワインにもめちゃめちゃ合います。
また、青海苔を追加すると、磯らしさが追加されますので、ミネラル多めのワインに合わせるときや、ビールの際には足すのも、また旨しです。
